Po čiščenju raške č'bule zdaj še njeno pletenje
RAKA Lastnik kmetije Brane Pečarič pravi, da so kot društvo vezli ali pletli čebulo pred dvema letoma v njegovi zidanici, letos pa so to dejavnost izvedli na njegovi kmetiji. Kot sta še dejala s predsednikom društva Alojzom Kerinom, je to unikatno delo in ohranjanje tradicije, prav tako pa tudi ohranjanje del njihovih prednikov.
Kako shranimo čebulo?
V preteklih časih po njihovih izjavah ni bilo bistvo teže pletenic, katere so se njihove babice prodajale na tržnicah, temveč število čebul v pletenici (rešte). Če je bila bolj drobna, jih je bilo 11, če pa je bila bolj debela, pa je bilo v pletenici do 13 čebul.
Kako so jo shranjevali nekoč?
Hkrati so z ohranjanjem te tradicije ugotovili tudi, da obstojnost čebule,predvsem pa da ne odganja ali ne kali, izboljšaš tako, da čebule spleteš v pletenice, ker tako prekineš njeno nadaljne delovanje. Pletenico potem shranijo ali obesijo v suhih prostorih, največkrat pod kozolcih, podih in v starih kaščah.
Pletli so na dva načina - z vrvjo in mečičkom
Tudi letos so pletli na dva načina, s špago (vrvjo) in po starih običajih z mečičkem (širokolistnatim rogozom). Mečiček so v preteklih časih uporabljali za tesnenje vratic na vinskih sodih. Letos so začeli s shranjevanjem čebule na sodobnejši način. In kako to naredijo? Poškodovane dele čebule odstranijo, pasterizirajo z malo dodatka masti in soli ter jo spravijo v kozarce, kjer čaka za nadaljno uporabo.
Fotogalerija (Foto: Anton Hruševar):
Anton Hruševar
