Mednarodna strokovna konferenca o modri frankinji

17. februarja 2025, je potekala mednarodna strokovna konferenca, posvečena modri frankinji, ki je združila priznane strokovnjake, vinarje, sommelierje in ljubitelje vina.
Udeleženci so razpravljali o izzivih in priložnostih te izjemne vinske sorte. Dogodek je bil razdeljen na dva vsebinska sklopa – strokovni del z razpravami in degustacijski del, ki je poudaril gastronomski potencial modre frankinje.

Strokovne razprave o modri frankinji

V prvem delu konference so potekali trije poglobljeni pogovori s strokovnjaki iz različnih področij vinske industrije.

(Ne)uspešnost prodaje modre frankinje

V prvem pogovoru so gostje Jure Grubar, Rok Koželj in Klemen Lisjak, pod vodstvom Ožbeja Peterleta, analizirali prodajo modre frankinje na trgu. Razpravljali so o trenutnih izzivih, s katerimi se soočajo vinarji pri trženju te sorte, in iskali rešitve, kako izboljšati njeno prepoznavnost in dostopnost za potrošnike. Izpostavili so pomen usklajenega trženja, boljše promocije in izobraževanja potrošnikov o značilnostih in kakovosti modre frankinje.

Zakaj ni modre frankinje na slovenskih vinskih kartah?

Drugi pogovor se je osredotočil na vprašanje, zakaj modra frankinja le redko najde mesto na vinskih kartah slovenskih restavracij. Gostje Simona Česen, Valentin Bufolin in Rok Kerin, pod moderiranjem Grega Repovža, so poudarili, da gre za sorto z velikim potencialom, ki pa jo gastronomija pogosto spregleda. Grega Repovž, kot velik zagovornik modre frankinje, je izpostavil pomen dosledne kakovosti, premišljene predstavitve in večje prepoznavnosti vinarjev, ki jo pridelujejo.

Kako gre modri frankinji na svetovni sceni?

V tretjem pogovoru so udeleženci dobili vpogled v globalni položaj modre frankinje. Gostitelj Guillaume Antalick je gostil priznani strokovnjakinji, Caroline Gilby MW in Dorli Muhr, ki sta osvetlili potencial modre frankinje na tujih trgih. Caroline Gilby MW je poudarila, da je ključnega pomena proaktiven pristop vinarjev pri promociji te sorte – če vinarji pridelajo vrhunsko frankinjo in jo samozavestno predstavijo sommelierjem ter trgovcem, se bo posledično izboljšala tudi njena prodaja in prisotnost na vinskih kartah po svetu.

Gastronomska izkušnja modre frankinje

Drugi del konference je bil posvečen povezovanju modre frankinje s hrano. Pokušino sta pripravili Gostilna Repovž in Picerija Huda, ki sta predstavili dve različni kulinarični izkušnji – vrhunsko gastronomijo in preprostejšo, a prav tako okusno hrano.
Cilj te degustacije je bil pokazati, da je modra frankinja izjemno vsestransko vino, ki se odlično poda tako k prefinjenim jedem kot tudi k bolj sproščeni kulinariki. Gostilna Repovž je postregla izbrane vrhunske jedi, ki so poudarile kompleksnost in eleganco modre frankinje, medtem ko je Picerija Huda dokazala, da se to vino odlično ujema tudi z vsakdanjimi jedmi, kot je pica.

Konferenca je tako dodatno utrdila pomen modre frankinje kot izjemne sorte, ki ima velik potencial tako v Sloveniji kot v tujini. Ključ do njenega uspeha je v povezovanju vinarjev, sommelierjev in gostincev, ki lahko s skupnimi prizadevanji modro frankinjo postavijo v ospredje vinske industrije in jo približajo širšemu krogu ljubiteljev vina.

KŠTM Sevnica